顧客在“抗癌廚房”準(zhǔn)備午飯

顧客正在“抗癌廚房”的買菜區(qū)買菜

記者梁露露實(shí)習(xí)生孫旭文記者王曉偉圖

炒菜聲、攪拌雞蛋液聲、洗碗聲交織在一起……每到飯點(diǎn)，河南省腫瘤醫(yī)院旁這家不起眼的小店便充滿了煙火氣與人情味。

小店名為“共享廚房”，也被大家親切地稱為“愛心廚房”“抗癌廚房”。來店里做飯的顧客，大多是腫瘤醫(yī)院患者的家屬。

談起開“共享廚房”的初衷，合伙人之一王戰(zhàn)勝稱，只是想為患者省點(diǎn)兒看病錢。在他們看來，能給病人幫上忙，就值了。

初衷：為患者省點(diǎn)兒看病錢

“共享廚房”的前身是一家小吃店。2014年，合伙人之一王戰(zhàn)勝在自己經(jīng)營的小吃店中遇到了一位向他借鍋的顧客。

交談后他得知，這位顧客是附近醫(yī)院的患者家屬，想借鍋為家里的病人做碗清湯面。

答應(yīng)了這樣一個小小的請求后，卻吸引來了越來越多借鍋的顧客。這樣的經(jīng)營方式不僅保證了飯菜衛(wèi)生，還能讓患者省點(diǎn)兒看病錢。

漸漸地，一口鍋滿足不了大家的需求，王戰(zhàn)勝便在小吃店里又支起了八口鍋。炒菜5元、燉湯10元，這是顧客們主動定下的價錢，一直沿用至今。

自己帶食材做飯的人越來越多，店里原本炸丸子的生意開始顧不過來，后來王戰(zhàn)勝索性專心干起了代加工營養(yǎng)餐的服務(wù)。

這家特殊的飯店吸引來了患者家屬魏興江。魏興江生病的媳婦是信陽人，吃不慣醫(yī)院附近的飯菜，聽聞附近有家代加工營養(yǎng)餐的店鋪，便匆匆趕來。

作為患者家屬的他深知這樣的形式能為病友們的飲食帶來許多便利，不久之后便在附近也開了一家共享廚房。

同時期，在附近開餐飲店的張廣兵也時常遇到顧客借灶臺的情況，便索性也開起了“共享廚房”。

三人一直做到原市場拆遷，考慮到另租店鋪費(fèi)用較高，一人難以承擔(dān)，張廣兵、王戰(zhàn)勝、魏興江一拍即合，另選址合伙做起了生意，便有了現(xiàn)在這家120平方米的“共享廚房”。

為了方便大家買菜，他們與之前菜場的菜販們合作，在廚房門口留出一塊位置供他們做買賣。這樣一來，不用東奔西跑湊食材，直接在門口就能一次性買到菜、肉、糧食，家屬們也省了不少腳力，省心又方便。

店門口是買菜區(qū)，里面為烹飪區(qū)，擺放著爐具、水和各種調(diào)料。

店中除了這三位合伙人，還有他們的親屬。打掃衛(wèi)生、刷鍋刷碗、備貨、收錢、幫顧客做飯等，都是他們的日常工作。

心聲：能給病人幫上忙就值

“共享廚房”中，每天都會奏響“鍋碗瓢盆交響曲”。五六十臺電磁爐一個挨一個擺在臺子上，旁邊的高壓鍋冒著熱氣，一陣忙碌過后，飄香的飯菜便好了。

在這里吃飯的大多是腫瘤醫(yī)院的患者，他們的病不是簡單治療就能痊愈的。高額的治療費(fèi)用讓許多本不富裕的家庭雪上加霜，而這里便宜又健康的飯菜，對于他們來說難能可貴。外賣人均15元一餐，在這里只需幾元錢便能解決。

家屬們可以在這里洗菜、切菜、做飯，油鹽醬醋和各種調(diào)料免費(fèi)用。為了方便大家做飯，三位合伙人會把蔥、姜等配料提前切碎裝在盒子中，誰有需要就抓一把，這些東西也是免費(fèi)的。

王戰(zhàn)勝曾算過一筆賬，一個月一萬多元的房租、高昂的水電費(fèi)，單價5元錢一鍋，每天二百多位顧客也就千把塊錢，再去除各種材料費(fèi)，他們幾乎不賺錢。

張廣兵表示，自己也產(chǎn)生過放棄的想法。在順利找到工作后，面對手機(jī)上顧客打來的近三百通電話，他最終還是選擇辭掉工作，繼續(xù)將這個充滿希望的廚房經(jīng)營下去。

曾經(jīng)有一對老夫婦生活困難，三人免費(fèi)讓老兩口做了一個星期的飯。不掙錢，還免費(fèi)幫忙。能給病人們幫上忙，他們就覺得這廚房開得值。

小小的爐灶、擁擠的廚房，卻給患者們帶來生活中最后一絲慰藉。共享廚房不是公益事業(yè)，可三位合伙人卻在謀生的同時，保持著善良和赤誠，溫暖著更多人。

約定：身體健康就不用再來了

來自信陽的牛伯伯帶著老伴進(jìn)入廚房，他安頓老伴坐好后開始做面條。剛出鍋的面條，碗里閃著紅黃的顏色，有雞蛋、火腿，還有些肉末，這碗是給老伴的。接下來點(diǎn)綴著翠綠色蔥花的素面是牛伯伯給自己做的。

他們第一次到河南省腫瘤醫(yī)院是五年前，牛伯伯的老伴做過腫瘤切除手術(shù)，但隨著時間推移，腫瘤慢慢擴(kuò)散，這已經(jīng)是第三次做手術(shù)了，接下來一個多月都要來醫(yī)院繼續(xù)治療。

牛伯伯的老伴坐在店里的小凳子上，等著牛伯伯一起吃飯，兩人邊吃邊聊。她的聲音很隨和，牛伯伯則是微笑著一直點(diǎn)頭。“我們今天治病剛花了四千元錢，現(xiàn)在能省一分是一分，在這兒吃飯實(shí)惠。”牛伯伯跟記者說。

老兩口來“共享廚房”還有一個重要原因——在醫(yī)院食堂就餐需要掃碼，但兩位老人不會使用智能手機(jī)，索性用現(xiàn)金買菜后來這里做飯。

老兩口應(yīng)該是店里的熟客，轉(zhuǎn)眼間便和張廣兵攀談起來。

“在病房里，病人如果心情不好，氣氛就很壓抑，伺候病號不能說不能笑。而來我這個地方，沒事的話聊聊天，開個玩笑，能釋放一下心里的壓抑情緒。”張廣兵告訴記者，在廚房里，自己是家屬們信任的好朋友，但在家中，他沒少受到妻子的白眼。

“她覺得我做這個不掙錢，每天半夜才回家，沒有一點(diǎn)私人時間，身上還帶有一股油煙味。我也覺得虧欠她很多。后來帶她來到店里，她看到那些病人、病人家屬，也能理解我的想法了。沒辦法，有這么多病人需要我，患者吃飯事兒大。”張廣兵講道。

吃完飯?jiān)摳鎰e的時候，張廣兵會和客人定下一個約定：“身體健康就不用再來了。”

編輯：陳盼超