豫農(nóng)名片——延津青蟹
鹽堿之水，化育鮮珍。延津縣利用鹽堿地資源，通過品種馴化、水質(zhì)調(diào)控與立體混養(yǎng)等關(guān)鍵技術(shù)，成功讓沿海青蟹在黃河故道“安家”。所產(chǎn)青蟹肉質(zhì)緊實(shí)、鮮中帶甜，品質(zhì)不輸沿海，成為科技創(chuàng)新賦能內(nèi)陸漁業(yè)發(fā)展的生動范例。
□本報(bào)全媒體記者 吳向輝
沒有海，怎么養(yǎng)海鮮？答案很簡單，造一片“海”出來就行了。
2月4日，豫北平原陽光正好。在延津縣塔鋪街道鹽廠村的河南省鹽海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖基地，該公司負(fù)責(zé)人楊飛與記者談起去年秋季的收成，臉上洋溢著笑容：“咱這兒的青蟹，肉緊、味甜，市場上搶著要。”
平原里養(yǎng)青蟹的“海鮮奇跡”，始于一種看似貧瘠的資源——鹽堿地。
故事要從8年前講起。鹽廠村地處黃河故道，過去曾有大片的鹽堿地。2018年，延津縣與寧波大學(xué)海洋學(xué)院攜手，向這片“不毛之地”要效益�？蒲袌F(tuán)隊(duì)駐守在試驗(yàn)塘邊，一待就是幾個(gè)月，反復(fù)調(diào)水、試苗，硬是讓嬌氣的青蟹苗逐步適應(yīng)了本地較低的鹽度。
“一開始誰都犯嘀咕：鹽堿水能養(yǎng)活海鮮嗎？”楊飛回憶，“直到2019年，第一茬青蟹成功上市，大家才真的信了——這事兒，成了！”
鹽堿水不僅養(yǎng)成了青蟹，還讓青蟹有了一種獨(dú)特的風(fēng)味。“咱這兒的蟹，因?yàn)樗|(zhì)特別，自帶一股清甜，成了市場上的賣點(diǎn)。”楊飛說。
技術(shù)不斷迭代。寧波大學(xué)海洋學(xué)院的科研團(tuán)隊(duì)以青蟹為“先鋒”，又引入南美白對蝦、縊蟶等品種，形成了“青蟹—對蝦—縊蟶”多營養(yǎng)層級的立體混養(yǎng)模式。這套根植于延津鹽堿地的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)體系，被命名為“延津模式”。
“立體混養(yǎng)能充分利用水體，效益遠(yuǎn)高于單養(yǎng)。”寧波大學(xué)海洋學(xué)院副教授王歡說，“管理得當(dāng)，畝凈利潤能達(dá)1.5萬元。”
如今，延津的鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖面積已超2萬畝，青蟹、對蝦、縊蟶相繼豐收，而且品質(zhì)優(yōu)良。
“咱們家門口也產(chǎn)海鮮啦！”延津產(chǎn)青蟹的消息一傳開，周邊客商紛紛驅(qū)車前來采購，經(jīng)常是“開塘即售罄”。精品蟹曾通過電商直播賣到300元一只，依然供不應(yīng)求。
更值得關(guān)注的是，“延津模式”已走出河南，在甘肅、新疆、陜西、寧夏等鹽堿地資源豐富的省區(qū)推廣復(fù)制，成為全國鹽堿地綜合利用的一張亮麗名片。
河南省大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、河南師范大學(xué)教授聶國興評價(jià)：“青蟹非常適合在黃河灘區(qū)鹽堿地養(yǎng)殖。我們推動‘海品淡養(yǎng)’，目的是豐富生態(tài)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新內(nèi)陸漁業(yè)發(fā)展模式。”
從“能不能養(yǎng)”到“養(yǎng)得好”再到“效益高”，持續(xù)的產(chǎn)學(xué)研合作是關(guān)鍵。寧波大學(xué)海洋學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)與河南省大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家緊密協(xié)作，匯聚科技力量，在生產(chǎn)一線不斷攻克難題，最終實(shí)現(xiàn)了技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化落地。河南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長李旭東認(rèn)為，鹽堿地成功養(yǎng)殖海鮮，喚醒了沉睡的土地資源，為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型開辟了新路。
“延津縣計(jì)劃在技術(shù)完全成熟穩(wěn)定后，在全縣推廣這一模式，讓更多群眾受益。”延津縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將積極完善種苗繁育、冷鏈物流、品牌營銷等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，讓鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖成為鄉(xiāng)村全面振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)。
記者手記
中原也能養(yǎng)海鮮
□吳向輝
延津的鹽堿地曾是“十年九不收”的貧瘠之地。如今，建在這里的“海鮮池”中，青蟹揮舞大螯，對蝦活蹦亂跳，縊蟶肥美飽滿。從無到有，從試驗(yàn)塘到萬畝基地，“延津模式”的成功，不僅在于技術(shù)的突破，更在于思維的轉(zhuǎn)變——尊重自然、科學(xué)利用，就能喚醒沉睡的資源，拓寬傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)邊界。當(dāng)海鮮在鹽堿地里茁壯成長，改變的何止是餐桌，更啟示我們：只要敢于創(chuàng)新，曾經(jīng)的短板也能轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的優(yōu)勢。
