12月18日，永輝超市鄭州第五家胖東來幫扶調(diào)改店——盛華里店，歷經(jīng)32天“胖改”后重新開業(yè)，盡管是工作日，彎彎繞繞的欄桿里依然早早就排起了長隊。
此次調(diào)改不僅延續(xù)了前四家店的“胖改”風(fēng)格，還在顏值和氣質(zhì)上持續(xù)優(yōu)化，空間布局煥新升級、商品種類“胖化”上新，貼心的服務(wù)細(xì)節(jié)拉滿，臨近年關(guān)，該店還開啟了永輝年貨甄選全球購模式。
已調(diào)改至第五家，永輝是否取到了“真經(jīng)”？
兩米多高貨架矮化到一米六
調(diào)改后的盛華里店視野更加通透，目之所及，超市盡收眼底，酒水區(qū)、日用品區(qū)、熟食區(qū)等排列有序，購物也不再需要仰望，原來兩米多高的中島貨架統(tǒng)一降至1.6米。
“我們?nèi)∠藦?qiáng)制動線，拓寬了賣場渠道。”超市相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，空間優(yōu)化后，顯然更加舒適和便捷。
除此之外，設(shè)備也進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代：新增日配冷鏈以及賣場端架等，整體硬件設(shè)施更新50%以上。
漫步超市，會發(fā)現(xiàn)暖心改變。隨處可見的抽紙、濕巾和便捷式垃圾桶；貨架上備有供老年人使用的放大鏡；洗手臺上擺有洗手液、護(hù)手霜等日用品。
當(dāng)然，備受關(guān)注的員工福利待遇也同樣全新升級：一線員工工資從2800元/月提升至4500元/月，工作時間平均每日不超過8小時，滿一年即可享受10天年休假。“等我們成熟了，會逐步增加休假時間。”超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上
再有一個多月，即將步入新年，調(diào)改后重新開業(yè)的永輝盛華里店也開啟了2025年貨節(jié)的帷幕，在這里，消費(fèi)者可以體驗全球甄選的味蕾新年。
據(jù)介紹，調(diào)改后的永輝超市盛華里店，下架單品數(shù)7845支，下架比68.2%。重新規(guī)劃單品12729支，新增單品占比74.1%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。
“從消費(fèi)者的需求出發(fā)，把品質(zhì)作為選品的核心要求，精簡過往冗余的SKU，做到‘少即是多’，專注打造高品質(zhì)的年節(jié)爆品。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
胖東來商品實行限購
近期，限制代購再次將胖東來推上熱搜，對于胖東來自有品牌商品的限購政策，“胖改”的永輝也自然緊跟其后。
關(guān)于限制代購，永輝超市發(fā)布的告知書提到，自2024年12月16日起，永輝超市全國調(diào)改門店對胖東來商品實行限購，具體商品限購措施以門店公示限購商品信息為準(zhǔn)。
那此次重新開業(yè)的盛華里店限購政策是如何的？
頂端新聞·河南商報記者了解到，網(wǎng)紅大月餅每個口味限購兩個，精釀啤酒兩組，果汁系列每種單品限購1件，燕麥脆系列每種單品限購5袋，魚干系列每種單品限購1件，壓榨一級花生油限購2提，多功能潔面柔巾限購5包。
記者手記
最應(yīng)該向胖東來
取的“真經(jīng)”是啥
自從胖東來官宣調(diào)改永輝以來，圍繞著永輝要想扭轉(zhuǎn)乾坤，最應(yīng)該向胖東來取的“真經(jīng)”是什么的討論從未間斷。
大多觀點認(rèn)為，應(yīng)該學(xué)習(xí)胖東來根植于基因中的服務(wù)理念和企業(yè)文化。隨著永輝調(diào)改門店數(shù)量的增多，效率的提升，永輝“胖改”的不只是可觸摸的實物商品，更是看不見的員工思維，以及正在生根發(fā)芽的新版企業(yè)文化理念。
通過調(diào)改，發(fā)生質(zhì)的改變的，不只是永輝一家商超品牌。近日，胖東來公布了調(diào)改及幫扶的15個商超品牌，并提到，這些企業(yè)調(diào)改后的門店有了質(zhì)的改變，但還存在很多問題，需要三年左右的時間走向成熟。
隨著時代浪潮的翻涌，消費(fèi)者的購物習(xí)慣發(fā)生了較大改變，線下零售業(yè)紛紛尋找破局之道，國家相關(guān)部門也在為其培育轉(zhuǎn)型提供土壤。
聚焦百貨店、購物中心、超市、社區(qū)商業(yè)中心等零售商業(yè)設(shè)施改造提升和創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，12月16日，商務(wù)部等7部門辦公廳關(guān)于印發(fā)《零售業(yè)創(chuàng)新提升工程實施方案》的通知提到，力爭到2029年，初步形成供給豐富、布局均衡、渠道多元、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、智慧便捷、綠色低碳的現(xiàn)代零售體系。
給轉(zhuǎn)變以耐心，給提升以時間，一批零售商超將會獲得重生。
