從鄭州街邊的一杯茶飲，到全球4萬多家門店鋪就的甜蜜地圖，河南本土品牌蜜雪冰城深受消費者喜愛。如何對標國際知名品牌，積極開拓海外市場，把品牌擦得更亮？如何更好滿足消費者需求？5月10日，記者就此專訪了來參加2025河南品牌傳播交流大會的蜜雪冰城食品安全總監(jiān)胡傲男。

　　“品牌的生命力始于街頭煙火，成于品質(zhì)堅守，長于文化共鳴。”胡傲男這樣總結(jié)蜜雪冰城的品牌故事。

　　蜜雪冰城作為全球領(lǐng)先的現(xiàn)制飲品企業(yè)之一，聚焦為廣大消費者提供單價約6元的高質(zhì)平價產(chǎn)品，致力讓大家都能享受高質(zhì)平價的美味。

　　2010年率先通過商務部特許經(jīng)營備案，2014年門店數(shù)量破千家，2020年門店數(shù)量破萬家……截至2024年年底，蜜雪冰城全球門店數(shù)量已突破4萬家，海外市場已拓展至11個國家。2025年4月，哈薩克斯坦首店正式開業(yè)，完成在海外第12個國家開設門店的突破。

　　胡傲男表示，蜜雪冰城始終把消費者放在第一位，依據(jù)消費者需求調(diào)整產(chǎn)品構(gòu)架，不定期補充新品，不斷推出季節(jié)性和區(qū)域性的新品，以適應市場變化，保持創(chuàng)新優(yōu)勢。

　　而作為連鎖企業(yè)，標準化是支撐門店開設及確保經(jīng)營質(zhì)量的前提。蜜雪冰城通過公司標準化建設，持續(xù)不斷地提升門店運營能力，助力其打造好標準、好宣傳、好服務。為了確保萬家門店切實執(zhí)行各項管理制度及標準要求，蜜雪冰城還建立了完備的培訓體系，在門店運營各環(huán)節(jié)提供培訓支持。

　　“自創(chuàng)業(yè)之初，蜜雪冰城的奮斗青年們始終堅持‘真人真心真產(chǎn)品’的價值觀，堅定致力打造以‘真’為核心的企業(yè)文化。”胡傲男表示。

　　2012年，蜜雪冰城成為中國現(xiàn)制飲品行業(yè)中最早設立中央工廠的企業(yè)。供應鏈系統(tǒng)的建立，既保證了飲品食材的產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定供應，又優(yōu)化了成本、提升了效率。蜜雪冰城現(xiàn)已擁有占地面積共計79萬平方米的五大生產(chǎn)基地，覆蓋糖、奶、茶、咖、果、糧、料全品類食材，實現(xiàn)核心飲品食材100%自產(chǎn)。

　　食品安全是企業(yè)的生命線，也是提高品牌競爭力的基礎(chǔ)。“我們是國內(nèi)新茶飲行業(yè)第一家通過ISO22000食品安全管理體系認證的公司，建立了從一顆檸檬到一杯檸檬水的特色食品安全管理體系，覆蓋研發(fā)、采購、倉儲、物流、門店運營等全流程各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓消費者放心消費。”胡傲男說。