圖① 武陟縣鵪鶉現代產業(yè)園正如火如荼建設中。
圖② 武陟即可達食品有限責任公司鵪鶉蛋加工現場。本版圖片均為王琳鋒 攝
武陟鵪鶉
武陟鵪鶉產業(yè)年產值26億元，年均孵化供應鵪鶉種苗超1億只，鵪鶉最大存欄量達3000余萬只，年產鵪鶉蛋9萬余噸，存欄量、蛋產量占全省的三分之一、全國的十分之一，孵化量更是占全省的80%。
□本報記者 成安林 趙一帆
仲秋，豫北平原的武陟縣謝旗營鎮(zhèn)，晨光初染大地，一座座鵪鶉養(yǎng)殖基地已悄然蘇醒，迎來一天的生機。
一排排整齊的籠舍中，灰褐色的鵪鶉嘰嘰喳喳叫個不停，工人們輕快地穿行其間，俯身撿起一枚枚尚帶體溫的鵪鶉蛋。這些新鮮的鵪鶉蛋，將在當天發(fā)往鄭州、太原、西安等城市，悄然走上千家萬戶的餐桌。
武陟縣鵪鶉產業(yè)協(xié)會會長王聯軍介紹，武陟鵪鶉產業(yè)年產值26億元，年均孵化供應鵪鶉種苗超1億只，鵪鶉最大存欄量達3000余萬只，年產鵪鶉蛋9萬余噸，存欄量、蛋產量占全省的三分之一、全國的十分之一，孵化量更是占全省的80%。
小鵪鶉何以“飛上枝頭”，創(chuàng)造出如此巨大的經濟價值？記者走進武陟，探尋小鵪鶉“啄”開大市場的發(fā)展之道。
從庭院經濟到集群效應
9月23日清晨，走進武陟縣謝旗營鎮(zhèn)馮李村，仿佛置身于一個鵪鶉王國：身旁是隨處可見的鵪鶉養(yǎng)殖基地，耳邊是此起彼伏的鵪鶉叫聲。
養(yǎng)殖戶王利明像往常一樣，熟練地穿梭在籠架之間，查看鵪鶉的進食情況。“俺養(yǎng)鵪鶉已經有十幾年了，以前是小打小鬧，現在跟著合作社，規(guī)模擴大到4萬多只，收入也越來越穩(wěn)定了。”王利明一邊添加著飼料一邊笑著說。
王利明的經歷，正是武陟縣鵪鶉養(yǎng)殖發(fā)展的一個生動縮影。
20世紀80年代初，時任謝旗營鎮(zhèn)馮李村黨支部書記的馮慶雙在四川考察時，敏銳地發(fā)現了鵪鶉養(yǎng)殖的經濟價值。
回村后，他帶領幾戶村民采取“人背”的方式帶回了鵪鶉種苗，開啟了全縣第一批鵪鶉養(yǎng)殖。那時，每個養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模僅有幾百只。
鵪鶉孵化出35天后即可每天產蛋，產蛋期為10—12個月、產蛋量約250—270個。早期養(yǎng)殖戶獲得了可觀的收益后，鵪鶉養(yǎng)殖逐漸從一村擴展到全鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶從十幾戶發(fā)展到周邊地區(qū)的百余戶，養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展到幾十萬只，產值更是從幾十萬元攀升至上億元，一步步從庭院經濟朝著規(guī)�；�、標準化的方向邁進。
真正讓鵪鶉產業(yè)實現騰飛的是政策的有力引領。2020年5月，鵪鶉正式納入《國家畜禽遺傳資源品種目錄》，鵪鶉由特禽改為家禽可放開養(yǎng)殖。
武陟縣委、縣政府敏銳地察覺到發(fā)展鵪鶉特色養(yǎng)殖將是促進農民增收致富的有效途徑，果斷決定在全縣推廣謝旗營鎮(zhèn)經驗，大力發(fā)展鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)。
說干就干，武陟縣委、縣政府主要領導帶頭深入企業(yè)、養(yǎng)殖戶、專業(yè)合作社調研，及時研究解決發(fā)展過程中遇到的各種問題，每年安排專題研究謀劃鵪鶉特色產業(yè)發(fā)展工作，先后出臺了《武陟縣推進鵪鶉產業(yè)發(fā)展實施方案》等8個指導性政策性文件。
為解決鵪鶉產業(yè)發(fā)展中的資金、技術、土地等重點難點問題，武陟縣探索建立了“四位一體”扶持體系。
搭建“政銀企農”對接融資平臺，設立鵪鶉產業(yè)專項貸款，先后融資3200余萬元，通過訂單式扶持合作社和養(yǎng)殖戶擴大規(guī)模。
打通政校（院）企合作通道，與河南省農科院、河南牧業(yè)經濟學院等院校建立長期穩(wěn)定的育種合作、技術攻關、人才培養(yǎng)等合作關系，累計完成技能培訓2000余人次。
加大鵪鶉產業(yè)設施農用地、建設用地供給力度，去年一次性調整320余畝土地，全力支持鵪鶉現代產業(yè)園項目建設。
成立政府平臺武陟幸福城產業(yè)投資運營集團公司，充分發(fā)揮人才、資金、項目建設等優(yōu)勢作用，積極參與鵪鶉產業(yè)融資、鵪鶉現代產業(yè)園等項目建設，助力鵪鶉產業(yè)快速發(fā)展。
在強有力的政策扶持下，武陟縣鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)步入了發(fā)展的快車道，形成了“種苗孵化—放養(yǎng)全國—應收盡收—武陟加工—賣遍全國”的運營模式。
從一顆蛋到一條鏈
距離王利明的養(yǎng)殖場不遠處，坐落著河南省武陟即可達食品有限責任公司。在鵪鶉蛋加工車間，自動化生產線高速運轉，一顆顆圓潤飽滿的鵪鶉蛋在傳送帶上緩緩前行，清洗、蒸煮、剝殼、鹵制等一系列工序有條不紊地進行著。
“公司從最初的家庭作坊，發(fā)展成為擁有現代化生產線的省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，離不開養(yǎng)殖戶和合作社的完美配合。”即可達食品有限公司總經理王繼明感慨地說，“他們?yōu)楣咎峁﹥?yōu)質的鵪鶉蛋，公司則負責加工和銷售，這種合作模式讓大家都受益。”
王繼明所說的“合作模式”，正是武陟鵪鶉產業(yè)做大做強的關鍵所在：“龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”發(fā)展模式。
該模式通過龍頭企業(yè)建單、合作社派單、養(yǎng)殖場（戶）接單的方式，構建起了科學的利益聯結機制，實現了上下游反哺、多方共贏。
像即可達這樣的龍頭企業(yè)，通過自建或外聯合作社，依據市場需求和客戶訂單，向合作社發(fā)布原料需求和質量要求清單，并簽訂保價收購協(xié)議，以此確保原材料的穩(wěn)定供應和產品的質量。
合作社則扮演著橋梁和紐帶的角色，負責為養(yǎng)殖戶派單、墊資，組織養(yǎng)殖戶進行訂單化、標準化生產。
“合作社以高出市場價每斤0.3元的價格回收鮮蛋，與320多家鵪鶉養(yǎng)殖場（戶）建立了長期穩(wěn)定的供求關系，既保障了養(yǎng)殖戶的利益，又滿足了龍頭企業(yè)的原料需求。”武陟縣畜牧發(fā)展服務中心主任白曉東說。
對于養(yǎng)殖戶而言，加入合作社與龍頭企業(yè)合作，讓他們的養(yǎng)殖之路更加順暢，無需再擔憂市場價格波動和銷售問題，能夠全身心地投入到鵪鶉養(yǎng)殖當中。
“以前自己養(yǎng)心里沒底，現在有龍頭企業(yè)和合作社帶著我們干，收入有保障，我們也能更加專注于養(yǎng)殖。”王利明這番話，道出了眾多養(yǎng)殖戶的心聲。
這種模式不僅讓養(yǎng)殖戶受益，還為當地提供了大量的就業(yè)崗位。數據顯示，武陟縣鵪鶉產業(yè)提供農村勞動力就業(yè)崗位2萬余個，人均增收5000元以上。
鵪鶉產業(yè)要做大做強，必須突破單一養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，向上下游延伸產業(yè)鏈。圍繞鵪鶉養(yǎng)殖，武陟縣構建起了飼養(yǎng)、孵化、育雛、籠具生產、飼料獸藥、屠宰加工、糞便處理等全產業(yè)體系，形成了完整的產業(yè)生態(tài)——
在產業(yè)鏈前端，全縣年均孵化供應鵪鶉種苗超1億只，孵化量占全省的80%。
在產業(yè)鏈中端，合作社統(tǒng)一提供優(yōu)質鵪鶉苗、飼料及獸藥，統(tǒng)一養(yǎng)殖管理標準。
在產業(yè)鏈后端，全縣鵪鶉蛋加工量約占全國的8%左右，位居全國前五；鵪鶉肉加工量約占全國的30%左右，位居全國第一。
眾多的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）、鵪鶉專業(yè)合作社、孵化場、蛋品加工企業(yè)、肉品加工企業(yè)、屠宰企業(yè)、籠具生產企業(yè)、飼料加工企業(yè)以及經紀人，共同構建起了優(yōu)質種源銷全國、精深加工食品賣全國的良好發(fā)展局面。
“我們努力把‘一只鵪鶉’這個產業(yè)鏈條，打造成從田間到餐桌的全產業(yè)鏈閉環(huán)。”武陟縣副縣長蘇瑞君說。
近期，省委咨詢組調研小組在武陟深入調研鵪鶉產業(yè)后認為，武陟縣采取的多種措施，為養(yǎng)殖產業(yè)提供了切實有效的支持，推動規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）由2020年的50多家發(fā)展到去年的530余家，從業(yè)人員從6300余人增加到2萬余人。該縣探索建立的“龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”的發(fā)展模式，培育形成了全省僅有的鵪鶉產業(yè)全產業(yè)鏈，打造了農民緊密參與的農業(yè)產業(yè)化聯合體，形成了科學的利益聯結機制，有力確保了農民群眾增收致富，建議總結推廣武陟經驗，把小鵪鶉培育成為助推我省農民增收致富、鄉(xiāng)村振興的大產業(yè)。
從大規(guī)模到大市場
當產業(yè)規(guī)模逐步擴大，產業(yè)鏈條日益完善后，武陟人又將目光投向了更遠的方向——可持續(xù)發(fā)展和品牌化建設。
創(chuàng)新養(yǎng)殖模式和技術。焦作市凱祥農業(yè)科技發(fā)展有限公司為現代化飼養(yǎng)大棚配備了自動排風、上料、飲水、收蛋、清糞、風干等設備，通過電腦屏幕可實現全自動化控制，還能實時觀察鵪鶉的“一舉一動”。
產品不斷推陳出新。西陶鎮(zhèn)的河南鴻鴿食品有限公司，不僅實現鵪鶉從屠宰到冷凍的全程自動化，冷凍鵪鶉供不應求，還研發(fā)麻辣鵪鶉、燒烤鵪鶉、鹽焗鵪鶉等新產品，不斷提高產品的市場競爭力。
產業(yè)模式開拓創(chuàng)新。武陟縣積極探索“互聯網+鵪鶉產業(yè)”的發(fā)展模式，鵪鶉產品暢銷全國各地，甚至出口海外。
隨著鵪鶉產業(yè)不斷發(fā)展壯大，武陟縣愈發(fā)意識到培育品牌、發(fā)揮已有優(yōu)勢的重要性，立志要把“武陟鵪鶉”打造成全國名片。
武陟縣制定的《鵪鶉人工孵化技術操作規(guī)程》已獲批發(fā)布，目前正在積極推進“武陟鵪鶉”“武陟鵪鶉蛋”國家地理標志產品申報認證，力求讓每一枚蛋、每一只鵪鶉都有品質保障。
成立了全國首家縣級鵪鶉產業(yè)協(xié)會，吸納鵪鶉孵化、養(yǎng)殖、飼料、獸藥、疫苗等各環(huán)節(jié)成員單位45家，引導鵪鶉產業(yè)朝著品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖規(guī)模化、加工精細化、產品品牌化等方向穩(wěn)步發(fā)展。
2024年11月，全國第三屆鵪鶉產業(yè)發(fā)展大會在武陟縣召開，中國工程院院士康相濤、中國畜牧業(yè)協(xié)會總畜牧師宮桂芬以及全國鵪鶉養(yǎng)殖大戶及企業(yè)負責人，共同探討鵪鶉產業(yè)的發(fā)展之路。
“武陟縣是河南省最大的鵪鶉養(yǎng)殖基地和蛋品供應基地。”宮桂芬評價，武陟縣充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢和產業(yè)特色，積極推動鵪鶉產業(yè)轉型升級，實現了從小鵪鶉到大產業(yè)的華麗轉變。
目前，“武陟鵪鶉”“武陟鵪鶉蛋”已入選第三批全國名特優(yōu)新農產品名錄，并榮獲“2024年河南省我最喜愛的名特優(yōu)新農產品”稱號，出口多個共建“一帶一路”國家。
對于未來發(fā)展，武陟鵪鶉產業(yè)有著更為宏大的規(guī)劃：按照“全鏈條布局、全要素集聚、全循環(huán)發(fā)展”的規(guī)劃標準，鵪鶉現代產業(yè)園正在緊鑼密鼓地建設當中，全力打造全省首個集育種、孵化、育雛、養(yǎng)殖、加工、糞污處理、倉儲物流于一體的現代化鵪鶉產業(yè)園區(qū)。
“我們將繼續(xù)延伸產業(yè)鏈條，發(fā)展鵪鶉產品精深加工，提高附加值；推動農旅融合，建設鵪鶉產業(yè)觀光園，開發(fā)鵪鶉美食文化旅游線；加強品牌建設，讓武陟鵪鶉產品走向更廣闊的大市場。”武陟縣政府負責人滿懷信心。
9月22日，全省高質量發(fā)展推進會上提出要“大力發(fā)展鄉(xiāng)村產業(yè)”。
“武陟鵪鶉產業(yè)發(fā)展對全省鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展具有很強的借鑒意義。”河南牧業(yè)經濟學院經濟與貿易學院副院長、河南省科技特派員梅星星表示，一方面，“龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”模式構建起的完整產業(yè)鏈，能夠帶動各方參與，降低成本，減少風險。另一方面，當地政府積極作為，統(tǒng)籌資源、強化引導，成立行業(yè)協(xié)會匯聚力量，且重視品牌打造以提升產品競爭力，為全省鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展起到示范作用，是一條可復制的鄉(xiāng)村特色產業(yè)發(fā)展之路。
記者手記
從武陟鵪鶉看全省特色養(yǎng)殖
□本報記者 成安林
行走在武陟縣的鵪鶉養(yǎng)殖基地，一排排現代化籠舍整齊排列，小小的鵪鶉正奮力“啄”開廣闊市場。一路調研，我深切體會到：武陟經驗不是僅供觀賞的“盆景”，而是可復制的鄉(xiāng)村特色養(yǎng)殖“樣板間”。
從零散養(yǎng)殖戶走向標準化規(guī)模養(yǎng)殖，從單一的鵪鶉蛋銷售拓展至深加工產業(yè)鏈，武陟縣小鵪鶉的“進化史”，生動詮釋了現代農業(yè)發(fā)展的成功路徑：政府積極搭建平臺，創(chuàng)新模式激活全局，全鏈思維做大產業(yè)，品牌戰(zhàn)略照亮未來。
河南作為全國畜牧大省，2024年全省牧業(yè)產值已突破2610億元，肉蛋奶總產量達1337萬噸，生豬飼養(yǎng)量超億頭，穩(wěn)居全國生豬養(yǎng)殖、肉制品加工和畜禽種業(yè)第一大省。
從“大”到“強”的跨越，關鍵要在“特”字上下功夫。一方面，因地制宜，不盲目貪大求全，充分挖掘地方品種、技術和市場潛力；另一方面，走差異化發(fā)展之路，特色養(yǎng)殖的新賽道往往能“出奇制勝”，闖出一片新天地；此外，還需跳出傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維，以科技賦能延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈、塑造品牌力，讓“特色”真正轉化為市場競爭力和經濟效益。
小鵪鶉，折射出大視野。只要找準定位、持續(xù)深耕，特色養(yǎng)殖必將在中原沃野上綻放產業(yè)興旺的繁花，為河南現代農業(yè)高質量發(fā)展注入源源不斷的活力。
