中國食品名城品牌館。 白喜龍 攝
第二十二屆中國（漯河）食品博覽會主會場。 楊光 攝
□本報(bào)記者 馬國華 本報(bào)通訊員 張曉甫
一條鏈做好農(nóng)食融合大文章——收割機(jī)在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田馳騁，收獲的玉米一部分變成食品原料，一部分送往車間做成零食。
一個展會鑄就高質(zhì)量發(fā)展新輝煌——一年一度的中國（漯河）食品博覽會，發(fā)展成為“產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)、食品品牌展、創(chuàng)新成果匯、美食體驗(yàn)游、文旅消費(fèi)季”的特色會展品牌。
作為首家中國食品名城，漯河坐擁7000多家食品企業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2500億元。當(dāng)前，漯河正以世界眼光、中國經(jīng)典、河南名品的更高標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”一起做，推動糧食、食品、美食“三食”貫通，爭當(dāng)踐行大食物觀的領(lǐng)跑者。漯河接續(xù)謀劃實(shí)施創(chuàng)新引領(lǐng)型產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，推動“老樹發(fā)新芽”“新苗成大樹”，加快構(gòu)建以新質(zhì)生產(chǎn)力為先導(dǎo)、以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。
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從田間到車間的價值躍遷
“加入小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體后，2000多畝麥子一斤能多賣一毛多，每年光這一項(xiàng)就增收20多萬元。”郾城區(qū)種糧大戶趙哲峰的賬本里，藏著漯河食品產(chǎn)業(yè)的增值密碼。
作為黃淮海“大糧倉”核心區(qū)，漯河糧食種植面積常年穩(wěn)定在410萬畝以上，優(yōu)質(zhì)小麥占比達(dá)54%，總產(chǎn)量連續(xù)5年保持180萬噸高位。
如何讓“糧袋子”變成“錢袋子”？漯河找到了一條食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路子——“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”。
“從田間到餐桌、從農(nóng)民到企業(yè)”完整的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制在漯河已落地，建成7個小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，聯(lián)合80多家專業(yè)合作社、50多家食品企業(yè)，優(yōu)質(zhì)專用小麥簽約訂單面積120多萬畝，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。
對農(nóng)戶而言，畝均增收超100元；對企業(yè)來說，穩(wěn)定的原料供應(yīng)解決了品質(zhì)波動難題。在南街村面粉廠，職工張曉瑩指著剛?cè)霂斓男←溦f，“這些分類儲存的麥子能磨出120多種面粉，精準(zhǔn)匹配不同食品的生產(chǎn)需求。”
“小麥加工成面粉，再精深加工成休閑食品，一粒小麥的價值能提升數(shù)十倍。”漯河晉江福源食品的行政經(jīng)理王海波給記者算了筆賬。
而作為全球最大的豬肉加工企業(yè)，雙匯集團(tuán)帶動形成了年屠宰生豬2500萬頭的全產(chǎn)業(yè)鏈，從規(guī)�；B(yǎng)殖到精細(xì)分割，再到冷鏈配送，每一個環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著價值增長點(diǎn)。
如今，漯河已形成肉類加工、休閑食品等六大產(chǎn)業(yè)集群，18大類50多個系列上千個品種的食品從這里走向全國，其中麻辣面制品產(chǎn)量穩(wěn)居全國第一。
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從本土到全球市場的高度鏈接
企業(yè)扎堆，是漯河食品產(chǎn)業(yè)的鮮明特征——
在臨潁縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，60多家食品企業(yè)集聚于此，物流、包裝、檢測、營銷等配套企業(yè)隨之入駐，形成了“企業(yè)出題、配套解題”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
“2003年選擇落戶漯河，既看中了這里的原料優(yōu)勢，又看中了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，原材料采購和產(chǎn)品發(fā)貨不出園區(qū)都能解決。”河南豪峰食品行政經(jīng)理查繼紅對此深有體會。
食品出海，是漯河鏈接全球的特色品牌——
去年以來，漯見食品、河河匯食品等16家中小食品企業(yè)的果凍、薯片、甜玉米罐頭等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)首次出口。
漯河市商務(wù)部門重點(diǎn)對接淘寶、京東、抖音、拼多多等電商平臺，幫助漯河中小企業(yè)無障礙入駐平臺；將電商嵌進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈中，引導(dǎo)動員企業(yè)從組建電商團(tuán)隊(duì)、打造線上產(chǎn)品、建立網(wǎng)絡(luò)銷售渠道等入手，推動漯河市食品企業(yè)“上線觸網(wǎng)”。
電商的崛起更讓“漯河味道”觸達(dá)千家萬戶，當(dāng)?shù)嘏嘤艘慌称冯娚唐髽I(yè)，通過直播帶貨、社群營銷等新模式，讓辣條、面包等產(chǎn)品成為“網(wǎng)紅爆款”。
源匯區(qū)組織頭部電商企業(yè)依托抖音、小紅書等平臺開展直播活動。主播“聽風(fēng)的蠶”通過“食品+文旅”跨界聯(lián)動，推動河上街景區(qū)預(yù)約量提升20%，單場直播銷售額突破640萬元。
第二十二屆食博會，6.5萬平方米展覽面積設(shè)置了10個專業(yè)展區(qū)，來自12個國家和全國26個省、自治區(qū)、直轄市的1268家企業(yè)參展，26932家專業(yè)采購商到會采購，規(guī)模為歷屆之最。
漯河的“良田沃土”吸引了全球資本的目光。美國嘉吉、可口可樂、泰國正大等21家世界500強(qiáng)企業(yè)，32家中國500強(qiáng)企業(yè)，75家行業(yè)龍頭企業(yè)相繼落戶漯河。
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從實(shí)驗(yàn)室到企業(yè)的科技轉(zhuǎn)化
“以前新產(chǎn)品山藥雪花片總存在薄厚不均的問題，在中原食品實(shí)驗(yàn)室的幫助下，兩三個月問題就解決了，現(xiàn)在成了爆款產(chǎn)品。”河南大樹食品科技有限公司總經(jīng)理王麗軍說。
這是漯河食品產(chǎn)業(yè)以科技謀發(fā)展的一個縮影。
從技術(shù)突破到標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，科技創(chuàng)新正讓漯河食品從量的積累轉(zhuǎn)向質(zhì)的飛躍。
從實(shí)驗(yàn)室到企業(yè)車間科技轉(zhuǎn)化的事例不勝枚舉：漯河恒達(dá)食品聯(lián)合中原食品實(shí)驗(yàn)室專家，將面包中的蔗糖轉(zhuǎn)化為益生元，既降低含糖量又增加膳食纖維，實(shí)現(xiàn)了口感與健康的平衡；漯河聯(lián)泰食品借助市食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺，改良魚酥條生產(chǎn)工藝，該項(xiàng)目一年新增收入4000萬元；漯河豫鼎源食品與中原食品實(shí)驗(yàn)室合作研發(fā)，將土豆粉保質(zhì)期從3個月延長至6個月以上，產(chǎn)品已出口韓國、加拿大等國家，在加拿大超市一袋300多克的土豆粉能賣到8美元……
近年來，漯河率先在全省發(fā)布多個食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)發(fā)展樹立“風(fēng)向標(biāo)”。河南羊羊羊食品作為自熱食品領(lǐng)域頭部企業(yè)，聯(lián)合發(fā)布《自熱方便食品》《食品用發(fā)熱包》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。
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從產(chǎn)業(yè)生態(tài)到城市名片的升華
在中譽(yù)寵物食品（漯河）有限公司的產(chǎn)品展廳，包裝精美的寵物食品琳瑯滿目。在生產(chǎn)車間，工人們忙著將一袋袋寵物食品分類裝箱。
“公司主要生產(chǎn)寵物主糧產(chǎn)品，包含膨化主糧、烘焙主糧、肉粉、凍干食品等。”中譽(yù)寵物食品（漯河）有限公司行政助理專員閆宇告訴記者。
依托食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，召陵區(qū)將目光瞄準(zhǔn)千億級寵物消費(fèi)市場，堅(jiān)持項(xiàng)目謀劃招引、專業(yè)園區(qū)建設(shè)同步推進(jìn)，集約打造總規(guī)劃面積573畝的寵物經(jīng)濟(jì)專業(yè)園，吸引了一大批寵物食品生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)寵物產(chǎn)業(yè)從“0”到“1”快速集聚。經(jīng)過3年多發(fā)展，召陵區(qū)已成為河南最大的寵物經(jīng)濟(jì)集聚基地。
在河南豪峰食品的電商分撥中心，每天十幾萬單訂單從這里發(fā)往全國各地，高峰期單日訂單量突破60萬單。
如今的漯河食品產(chǎn)業(yè)，形成了涵蓋生產(chǎn)、研發(fā)、檢測、包裝、物流、電商、會展的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
依托京廣鐵路穿城而過的交通優(yōu)勢，漯河建成了完善的冷鏈物流體系，雙匯冷鮮肉24小時內(nèi)送達(dá)全國主要城市。
連續(xù)舉辦二十二屆的中國（漯河）食品博覽會，不僅展示了漯河食品產(chǎn)業(yè)實(shí)力，更促成了技術(shù)合作、產(chǎn)品交易和項(xiàng)目簽約，讓“中國食品名城”的名片更加亮麗。
從一粒小麥的“七十二變”，到一個產(chǎn)業(yè)的集群發(fā)展，漯河走出了一條糧食連年增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)定增收、企業(yè)持續(xù)增效的高質(zhì)量發(fā)展之路，為漯河這座城市烙上了深深的中國食品名城印記。
一根雙匯火腿腸，一包衛(wèi)龍辣條，一碗南街村方便面，讓你品嘗到的不僅是美味，更是一座城市用近40年時間書寫的“食”代傳奇。在通往“世界餐桌”的道路上，漯河正以更開放的姿態(tài)、更具活力的創(chuàng)新生態(tài)，續(xù)寫著新的產(chǎn)業(yè)輝煌。
