本臺訊 在周口市川匯區(qū)的中小學(xué)校園里，每日餐點(diǎn)時(shí)間飄散的不只是飯菜香氣，更有一種熟悉的“媽媽味道”。2024年2月以來，一項(xiàng)名為“媽媽食堂”的創(chuàng)新舉措在全區(qū)推廣，一批來自學(xué)校周邊社區(qū)的“媽媽幫工”走進(jìn)后廚，以家常手藝和細(xì)致關(guān)懷，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，也讓校園食堂成為溫情育人的新陣地。
這些“媽媽幫工”中，不少人是學(xué)生家長。川匯區(qū)通過“優(yōu)先聘用學(xué)生家長為后廚工作人員”的模式，將家庭中的“廚藝擔(dān)當(dāng)”請進(jìn)校園，承擔(dān)起食材清洗、切配加工、清潔消毒及協(xié)助分餐等工作，使校園餐食在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，更多了一份“家的溫度”。
“在家給孩子做飯，在學(xué)校給更多孩子做飯，心里特別踏實(shí)。”一位“媽媽幫工”王阿姨這樣說。每天清晨六點(diǎn)，她們準(zhǔn)時(shí)到崗，嚴(yán)格檢查食材、精準(zhǔn)控制調(diào)味、親手烹制菜肴，并在分餐時(shí)細(xì)心留意每個(gè)孩子的飲食習(xí)慣。“有的孩子挑食，我們就悄悄多打一勺他喜歡的菜，就像對待自己孩子一樣。”朱阿姨笑著說。
這種細(xì)致入微的關(guān)懷，讓學(xué)生們感受到被看見、被照顧的溫暖。七年級學(xué)生徐欣雨說：“食堂阿姨知道我不愛吃胡蘿卜，每次都幫我把它們挑出來，再幫我盛一些我愛吃的菜。”不少班主任也反映，自從“媽媽幫工”加入后，學(xué)生挑食現(xiàn)象減少，就餐氛圍更加輕松愉快。
將“媽媽味道”引入校園，并非簡單的角色轉(zhuǎn)換。所有“媽媽幫工”均需接受系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，并持健康證、衛(wèi)生證上崗。41歲的李女士坦言，從家庭廚房的“隨性”到學(xué)校后廚的“規(guī)范”，起初并不適應(yīng)，但想到這是對孩子們的健康負(fù)責(zé)，就必須認(rèn)真學(xué)好、做到。
“媽媽食堂”模式不僅緩解了學(xué)校食堂的人手壓力，更拓展了“家校共育”的外延。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前川匯區(qū)19所有食堂的學(xué)校已累計(jì)聘用128名學(xué)生家長進(jìn)入后廚，占后廚總?cè)藬?shù)的42%。這些家長還積極建言獻(xiàn)策，提出合理化建議47條，其中45條已落地見效，進(jìn)一步筑牢了校園食品安全的防線。
周口市第二十三初級中學(xué)黨支部書記閆曙光說：“教育的溫度不僅體現(xiàn)在課堂，也蘊(yùn)藏在一餐一飯之中。‘媽媽幫工’已成為連接學(xué)校與家庭的溫情紐帶，用日常的守護(hù)書寫著育人新篇章。”
川匯區(qū)教育體育局局長理效明表示，下一步將持續(xù)深化“媽媽食堂”建設(shè)內(nèi)涵，推動“媽媽幫工”隊(duì)伍向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。目前該模式已覆蓋全區(qū)19所設(shè)有食堂的學(xué)校，并逐步拓展至幼兒園、民辦學(xué)校及集中配餐學(xué)校，實(shí)現(xiàn)更廣范圍的溫情供餐服務(wù)。同時(shí)，區(qū)教體局計(jì)劃將學(xué)校食堂打造為“勞動教育”與“感恩教育”的實(shí)踐課堂，讓學(xué)生在就餐過程中體驗(yàn)勞動價(jià)值、學(xué)會感恩尊重，真正實(shí)現(xiàn)“食育”與“德育”相融合，持續(xù)擦亮川匯教育溫暖育人的品牌底色。
周口廣電融媒體記者 王磊 楊璐 通訊員 朱德歌
