中原圖書大廈打造的咖啡空間。 中原圖書大廈供圖
讀者在兆熹書店參加閱讀活動(dòng)。 兆熹書店供圖
□本報(bào)記者 杜軍
周末午后，隨機(jī)走進(jìn)一家書店，點(diǎn)一杯咖啡，翻閱喜歡的書籍，就可享受難得的愜意時(shí)光。這是很多都市上班族休閑的場(chǎng)景。如今，咖啡是實(shí)體書店多元業(yè)態(tài)的標(biāo)配，書香與咖香的雙向奔赴，已成為都市慢生活的真實(shí)寫照。當(dāng)一杯小小的咖啡成為閱讀的“流量”入口，實(shí)體書店如何抓住風(fēng)口，重塑書店的文化空間？近日，記者走訪了省內(nèi)多家書店，來(lái)看看咖啡和書店這對(duì)絕佳CP，如何為城市注入不同的文化活力。
咖香伴書香 開啟閱讀新體驗(yàn)
“我?guī)缀趺總�(gè)周末都會(huì)來(lái)中原圖書大廈回聲館，不管是閱讀還是帶孩子參加活動(dòng)，都會(huì)點(diǎn)上一些咖啡飲品。”11月16日，鄭州市民程淼接受記者采訪時(shí)說(shuō)，天氣漸寒，不適合戶外活動(dòng)，在此能喝上地道的咖啡，還能讓孩子看他喜歡的書，一舉兩得。
走進(jìn)中原圖書大廈回聲館，舒適的沙發(fā)座椅、錯(cuò)落有致的閱讀燈、綠植點(diǎn)綴的大廳角落以及由現(xiàn)磨咖啡帶來(lái)的、彌漫在空氣中的咖啡香氣，構(gòu)成了溫暖、治愈又富有格調(diào)的閱讀空間。“在這里，書籍不再是孤立的文化品類，而是與咖啡一起共同構(gòu)成了一個(gè)具有美感的生活場(chǎng)景，吸引讀者駐足、享受，開啟與眾不同的閱讀體驗(yàn)。”中原圖書大廈營(yíng)銷部主任李玉茹說(shuō)。
李月月從事演藝工作，她是回聲館的�？停�“遇上一杯好咖啡是一種緣分，如果在書店來(lái)一杯高品質(zhì)的咖啡，會(huì)讓閱讀變得柔軟。和朋友在這里，兩杯咖啡，幾本書，一個(gè)悠閑的、詩(shī)意的下午就這樣過(guò)去了。”
李玉茹介紹，有些人以為書店的咖啡品質(zhì)不如知名咖啡品牌，但中原圖書大廈回聲館里的咖啡是選擇專業(yè)咖啡供應(yīng)商打造的自有品牌，有獨(dú)特味道和品質(zhì)。
與中原圖書大廈回聲館一樣，鄭州購(gòu)書中心建業(yè)凱旋店以“知式空間”“知式藝術(shù)館”等形式，營(yíng)造琴棋書畫詩(shī)酒花茶的美好氛圍，在高樓林立中為“身在井隅、心藏明月”的讀者打造一片“白月光”。“下班沒(méi)事時(shí)，我就會(huì)來(lái)這里看看書，喝喝咖啡，這是我一天中最放松的時(shí)候。”附近上班的小李說(shuō)。
如今，在咖啡愛(ài)好者與閱讀愛(ài)好者高度重合下，實(shí)體書店文化空間和社交空間的價(jià)值逐漸凸顯。“越來(lái)越多的書店擁有了自己的咖啡空間，在書店里喝咖啡已司空見慣，這也反映了城市生活的品質(zhì)升級(jí)，在書卷氣中融合煙火氣，兼具社交與文化屬性的咖啡消費(fèi)新體驗(yàn)，融入了閱讀新場(chǎng)景。”李玉茹說(shuō)。
雙向賦能 小咖啡也有文化味
目前，“書店+咖啡”的經(jīng)營(yíng)模式，延伸了書店的文化空間。有業(yè)內(nèi)人士指出，書店里的咖啡空間，不僅是市民書房的替代品，還具有客廳的格調(diào)和圖書館的氛圍，是名副其實(shí)的綜合文化空間。那么，書店該如何把閱讀推廣和咖啡文化更好地融合，從而使更多讀者感受到城市的人文溫度？
“中原圖書大廈回聲館打造了自己的咖啡空間——‘讀處’咖啡，是集閱讀、咖啡、簡(jiǎn)餐、文創(chuàng)、生活與會(huì)員服務(wù)于一體的復(fù)合式文化空間。”李玉茹說(shuō)，“讀處”——并非意味著孤寂，而是一種主動(dòng)選擇的、豐盈的精神狀態(tài)，旨在為每一個(gè)愿意“棲息”于書店中的都市人提供一個(gè)“高質(zhì)量的獨(dú)處時(shí)光”。
中原圖書大廈“書店+咖啡”的實(shí)踐探索，是河南省新華書店用一杯咖啡玩出文化新花樣的縮影。記者了解，河南省新華書店與國(guó)際咖啡品牌合作，打造自有品牌“新華書店的咖啡”，讓咖啡文化與閱讀空間彼此賦能，形成新型文化業(yè)態(tài)，為年輕人打造一個(gè)聚集交流、放松心情的新天地。
“通過(guò)閱讀推廣和咖啡經(jīng)營(yíng)空間的融合，書店咖啡經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)逐漸上升，也反哺相關(guān)圖書的銷量，使得我們更加注重提升咖啡的文化品位。”河南省新華書店的咖啡品牌主理人姬景元說(shuō)。
讓咖啡文化融入書店中，不僅僅是辟出一個(gè)空間售賣咖啡，而是打造一個(gè)咖香與書香并存的新型文化空間。新華書店的咖啡自帶文化基因，它的杯子設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于圖書《咖啡人生》，杯套上還有“中華文脈”系列圖書的標(biāo)簽。“這款杯子上面的標(biāo)簽是圖書《逍遙人間——走進(jìn)莊子的世界》的封面縮影，讓讀者在品嘗醇香咖啡時(shí)，也能看到書店正在主推的書籍，這樣的巧思也讓小小的咖啡帶有濃濃的文化味。”李玉茹說(shuō)。
值得一提的是，鄭州市新華書店也在“書店+咖啡”方面邁出了一大步，打造的“知式”咖啡品牌，年銷量3萬(wàn)余杯，共推出16款特色咖啡飲品，運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)已頗具規(guī)模，共擁有13家門店，其中包括7家標(biāo)準(zhǔn)門店、3家加盟店及3家校園店，展現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)與品牌影響力。“我們注重于研發(fā)主題化咖啡產(chǎn)品，基于暢銷書或經(jīng)典文學(xué)設(shè)計(jì)季節(jié)性特飲，如‘蘇東坡的下午茶’或‘李清照的酒咖’等，旨在讓圖書和咖啡更好地融合。”鄭州市新華書店市場(chǎng)發(fā)展部經(jīng)理李中輝介紹。
由此可見，以咖啡為窗口，書店鏈接了不同的人群，也串起了閱讀、休閑、社交、辦公等模式，書店不僅僅是“賣書之地”，而是融入生活的多元文化空間。
以咖啡為媒 持續(xù)打造城市“第三空間”
書店的一杯咖啡，深化了讀者對(duì)咖啡文化的認(rèn)識(shí)，讀者也以咖啡為“窗口”感受到文化的魅力，品牌咖啡與品牌書店結(jié)合愈發(fā)緊密，雙重賦能城市公共空間。
有關(guān)“書店+咖啡”的模式，深耕書店經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域數(shù)年、兆熹書店主理人閆娟有自己的判斷：“實(shí)體書店的‘咖啡館化’是大勢(shì)所趨，一杯咖啡讓讀者的社交意愿變強(qiáng)，成為促進(jìn)人與人情感互動(dòng)的催化劑。比如兆熹書店還會(huì)舉辦讀書會(huì)、文化沙龍等活動(dòng)來(lái)吸引讀者，把書店當(dāng)作文化空間來(lái)打造，增加讀者的停留時(shí)間，從而帶來(lái)消費(fèi)。”
據(jù)了解，兆熹書店2023年被評(píng)為全國(guó)年度最美書店，其夢(mèng)想就是成為市民的文化會(huì)客廳，成為讀者的“大書房”。“現(xiàn)在兆熹書店一年舉辦活動(dòng)超過(guò)600場(chǎng)，單場(chǎng)活動(dòng)最多時(shí)可達(dá)上百人，我希望讀者在書店能夠得到身心休憩，獲得自己獨(dú)處或者與朋友相處的時(shí)光。”閆娟說(shuō)。
在李玉茹看來(lái)，在書店打造咖啡文化空間，要凸顯情感和文化的符號(hào)。在重塑書店價(jià)值空間的同時(shí)，不能偏廢咖啡和書店任何一方，要走出個(gè)性化發(fā)展路線，讓咖啡文化和閱讀水乳交融，讓書店成為城市“第三空間”。
所謂“第三空間”，是美國(guó)學(xué)者雷·歐登伯格于20世紀(jì)70年代提出的，相對(duì)于“第一空間”家庭居住空間和“第二空間”辦公空間而言。通俗意義上，書店與博物館、圖書館、公園等公共空間均為“第三空間”。
近年來(lái)，讀者對(duì)于好書店的要求越來(lái)越高，也希望好的書店能夠承擔(dān)“第三空間”的職能。那么，書店如何以咖啡為“窗口”打造城市“第三空間”？
“作為書店，首先，要成為社區(qū)的文化空間，服務(wù)好周邊群眾。其次，要讓讀者互動(dòng)起來(lái)，讓人與人之間產(chǎn)生鏈接，才能源源不斷地有新的讀者加入。最后，要服務(wù)好讀者，滿足不同讀者不同的需求，提高讀者的‘忠誠(chéng)度’。”閆娟建議。
河南省新華書店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，河南省新華書店計(jì)劃在更多門店推廣并定制化咖啡服務(wù)，進(jìn)一步構(gòu)建“圖書+咖啡+文創(chuàng)+文化活動(dòng)”的立體化、平臺(tái)化運(yùn)營(yíng)生態(tài)，致力于為讀者打造更多元、更優(yōu)質(zhì)的文化生活目的地。
