12月26日，鄭州市惠濟(jì)區(qū)天河路，三全食品股份有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一顆顆湯圓在全自動化生產(chǎn)線上跳躍，“大珠小珠落玉盤”好不熱鬧。

　　從30多年前發(fā)明中國第一顆速凍湯圓，到如今一條全自動化生產(chǎn)線每分鐘產(chǎn)出15000個湯圓，市場占有率長期保持領(lǐng)先地位，三全食品始終是速凍食品行業(yè)公認(rèn)的引領(lǐng)者。

　　對三全食品而言，其發(fā)展歷程從來不是簡單的時間刻度，而是三全人靠著“專注、專業(yè)”的價(jià)值觀，不斷激發(fā)內(nèi)生動能的攀登之路。從一顆湯圓到一個“速凍王國”，“弄潮兒”靠什么勇立潮頭？

　　改革喚醒澎湃動能

　　宋代《歲時廣記》有云：煮糯米為丸，糖為臛，謂之圓子。這里的“圓子”，就是后代所說的“元宵”“湯圓”。比起湯圓悠久的歷史，三全食品的企業(yè)史當(dāng)然不算長，但30多年來一步一個腳印闖出來的發(fā)展成果，還是讓業(yè)界矚目。

　　從三全冷飲部到三全食品股份有限公司，從南陽路舊址到天河路新址，從鄭州走向全國，三全食品董事長陳南接棒后帶領(lǐng)企業(yè)不斷成長。尤其是他推動三全食品進(jìn)行的幾次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，每一次都精準(zhǔn)地讓企業(yè)進(jìn)入更大的市場空間。

　　作為傳統(tǒng)食品企業(yè)，三全食品如何理解“潮”的內(nèi)涵？陳南告訴記者，三全食品不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品以適應(yīng)和引領(lǐng)消費(fèi)習(xí)慣的改變，滿足市場的多樣化需求。例如推出的針對健康、養(yǎng)生需求的食養(yǎng)湯圓，以及針對年輕消費(fèi)群體的結(jié)合甜品和茶飲元素創(chuàng)新的茶趣湯圓，都是對“潮”的理解和應(yīng)用。

　　跳出企業(yè)來看，“潮”的另一面是大勢所趨的商業(yè)浪潮。為此三全食品力推從“產(chǎn)品視角”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;消費(fèi)者視角”，加速產(chǎn)品迭代升級，以適應(yīng)市場需求的變化。通過市場調(diào)研和消費(fèi)者反饋，及時調(diào)整產(chǎn)品線和推出新產(chǎn)品，始終保持市場競爭力。

　　這種競爭力的提升離不開體制機(jī)制的變革。“公司內(nèi)部現(xiàn)在有很多創(chuàng)新研發(fā)小組，人數(shù)少的可能只有3個人，但只要創(chuàng)意夠好能做出成績，公司就會大力扶持。”在陳南看來，公司負(fù)責(zé)人不應(yīng)該事無巨細(xì)地參與到每一項(xiàng)決策中，要把更多的精力放在激活團(tuán)隊(duì)活力上。

　　市場的反饋是最好的答案。近期三全食品在湯圓產(chǎn)品創(chuàng)新上動作頻頻，先后推出了“茶趣湯圓”“錦鯉湯圓”等系列，并與省內(nèi)知名藥企聯(lián)手，打破傳統(tǒng)湯圓消費(fèi)場景，打造“輕養(yǎng)”系列湯圓，進(jìn)軍大健康賽道。不少消費(fèi)者表示，原來湯圓也能這么花樣百出。

　　攀登助力企業(yè)長青

　　美國管理學(xué)家柯林斯在《基業(yè)長青》一書中分享過一個觀點(diǎn)：卓越企業(yè)往往建立起一種持續(xù)的、有紀(jì)律的文化，把飛輪效應(yīng)運(yùn)用自如，起初推動業(yè)務(wù)增長緩慢費(fèi)力，但持續(xù)積累，后續(xù)會釋放巨大且穩(wěn)定的動能，支撐企業(yè)走過漫長歲月。

　　在三全食品內(nèi)部，這種文化品格被稱為“攀登者文化”，強(qiáng)調(diào)追求卓越不僅是公司的目標(biāo)，更是肩負(fù)的使命。這種文化讓團(tuán)隊(duì)保持居安思危的態(tài)度，面對挑戰(zhàn)時能夠激情沖鋒。

　　從外界視角來看，三全食品是一家穩(wěn)健的公司，成立至今從未出現(xiàn)過不切實(shí)際的戰(zhàn)略。這種持久與穩(wěn)定，也讓企業(yè)積累了充沛的現(xiàn)金流，具備了穿越周期的能力。

　　“現(xiàn)在各類資產(chǎn)價(jià)格較低，公司正逆周期加大數(shù)字化建設(shè)和固定資產(chǎn)投資力度，啟動了企業(yè)數(shù)字中臺建設(shè)，工業(yè)機(jī)器人、AI視覺識別機(jī)等一大批智能化、數(shù)字化裝備得到廣泛應(yīng)用。”陳南說，剛剛投入使用的全自動化生產(chǎn)線就是例子，公司正在進(jìn)行國內(nèi)自動化程度最高、單產(chǎn)規(guī)模最大、效率最高的速凍湯圓和速凍水餃生產(chǎn)線的升級改造。

　　這種以市場需求為導(dǎo)向的創(chuàng)新也是企業(yè)文化中的重要一環(huán)，此外“攀登者文化”強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作，認(rèn)為只有發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量才能成就偉大的事業(yè)。

　　在三全食品，產(chǎn)品經(jīng)理往往會深入賣場終端做消費(fèi)者調(diào)研，了解日常真實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣和場景，也會邀請專業(yè)調(diào)研公司做定性調(diào)研，針對課題進(jìn)行專項(xiàng)研究。而市場部則會時刻關(guān)注市場的宏觀趨勢、流行熱點(diǎn)、創(chuàng)新案例、市場數(shù)據(jù)等，內(nèi)部組織學(xué)習(xí)分享，保持對市場的敏銳度。最終多部門環(huán)環(huán)相扣，在“攀登者文化”的號召下形成強(qiáng)大的合力。

　　創(chuàng)新激活品牌勢能

　　目前三全食品旗下?lián)碛?ldquo;三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，三全品牌連續(xù)多年入圍“BrandZ最具價(jià)值中國品牌100強(qiáng)”和“中國500最具價(jià)值品牌”排行榜。

　　可以說，在速凍食品領(lǐng)域，三全這塊招牌本身就具備極高的價(jià)值，但如何持續(xù)激活金字招牌的勢能？陳南將答案指向了創(chuàng)新，在記者近兩個小時的采訪中，“創(chuàng)新”一詞被他反復(fù)提及，有產(chǎn)品層面的、技術(shù)層面的，還有公司體制機(jī)制層面的。

　　“公司從發(fā)明中國第一顆速凍湯圓和第一個速凍粽子起步，始終堅(jiān)定不移地以技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新為突破口，塑造知名品牌、提高產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次，持續(xù)提升企業(yè)科技創(chuàng)新力和市場競爭力，推動企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”陳南說，產(chǎn)品創(chuàng)新的關(guān)鍵，一個是對外部消費(fèi)者的洞察，一個是對內(nèi)部組織的人員培養(yǎng)，背后的依托是技術(shù)的硬實(shí)力。

　　如今，在新質(zhì)生產(chǎn)力的引領(lǐng)下，三全食品不斷加大技術(shù)研發(fā)投入，并積極引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，推動產(chǎn)品和技術(shù)的不斷創(chuàng)新升級。展望未來，三全食品計(jì)劃通過科技創(chuàng)新、渠道拓展和智能化生產(chǎn)，充分發(fā)揮河南食品產(chǎn)業(yè)鏈配套齊全的優(yōu)勢，進(jìn)一步融入“潮”領(lǐng)域。

　　專家點(diǎn)評

　　“潮”在專注專業(yè)專心

　　□河南省委咨詢組研究員、河南省社會科學(xué)院原院長 張占倉

　　作為中國速凍食品的開創(chuàng)者和河南省民營經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的一張名片，三全食品創(chuàng)業(yè)30多年來，一直在市場競爭中保持發(fā)展活力，其發(fā)展的內(nèi)在邏輯就是專注專業(yè)專心。

　　所謂專注，就是在激烈的市場競爭中，始終專注于自己的細(xì)分領(lǐng)域，實(shí)實(shí)在在、心無旁騖地做強(qiáng)自己的主業(yè)，始終堅(jiān)持“全面的質(zhì)量管理、全新的生產(chǎn)工藝、全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，在速凍食品行業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打，穩(wěn)定成長為中國速凍食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　所謂專業(yè)，就是針對中國經(jīng)濟(jì)專業(yè)化進(jìn)步的時代大潮，三全食品從發(fā)明中國第一個速凍湯圓和第一個速凍粽子起步，堅(jiān)定不移貫徹新發(fā)展理念，以技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和市場創(chuàng)新為著力點(diǎn)，通過數(shù)字化、智能化改造，塑造知名品牌，提高產(chǎn)品檔次，持續(xù)提升企業(yè)的核心競爭力，在專業(yè)市場領(lǐng)域保持競爭優(yōu)勢。

　　所謂專心，就是結(jié)合食品行業(yè)的內(nèi)在質(zhì)量管控需要，以強(qiáng)烈的責(zé)任感，處處為消費(fèi)者著想，不斷完善質(zhì)量控制機(jī)制，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)、過程控制關(guān)、產(chǎn)品出廠關(guān)、運(yùn)輸流通關(guān)等各個環(huán)節(jié)，逐步打造從農(nóng)田到餐桌的新型食品供應(yīng)鏈，充分保證從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲存、運(yùn)輸?shù)浇K端銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈安全。

　　從鄭州的三全食品，到河南省和全國的放心食品，三全食品堅(jiān)持專注專業(yè)專心，探索出一條民營食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路子。在黨的二十屆三中全會精神激勵下，民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力將進(jìn)一步增強(qiáng)。真誠期望，更多民營企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒三全食品的經(jīng)驗(yàn)與做法，在高質(zhì)量發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。（本報(bào)記者 曾鳴 整理）

　　企業(yè)名片

　　三全食品成立于1992年，是中國速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者。公司始終專注主業(yè)發(fā)展，于2008年成為行業(yè)首家A股上市公司。年產(chǎn)速凍水餃、湯圓等速凍冷藏米面制品、調(diào)理食品和常溫產(chǎn)品約80萬噸，市場占有率保持在30%左右，連續(xù)20多年位居行業(yè)第一。提供近萬個就業(yè)崗位，被國務(wù)院授予“全國就業(yè)先進(jìn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號。公司的發(fā)展還帶動40萬農(nóng)戶增收，是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，被全國工商聯(lián)評為“中國民營企業(yè)社會責(zé)任100強(qiáng)”。