測(cè)量小麥水分、重量、容重……麥?zhǔn)者^(guò)后，溫縣各家糧庫(kù)加快夏糧收購(gòu)，確保種糧大戶、農(nóng)民順利賣(mài)糧。徐宏星 攝

日前，位于南陽(yáng)市方城縣博望鎮(zhèn)的中儲(chǔ)糧南陽(yáng)直屬庫(kù)開(kāi)始收購(gòu)夏糧小麥，力爭(zhēng)收好糧、儲(chǔ)好糧，確保糧食安全。崔培林 攝

　　□本報(bào)記者 師喆 馬愿

　　“稻米流脂粟米白，公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)。”自古以來(lái)，中原腹地便被譽(yù)為“天下糧倉(cāng)”。

　　1971年，施工隊(duì)在河南洛陽(yáng)郊區(qū)意外發(fā)現(xiàn)隋唐時(shí)期的糧倉(cāng)——含嘉倉(cāng)。當(dāng)考古人員打開(kāi)倉(cāng)門(mén)時(shí)，穿越千年的約50萬(wàn)斤儲(chǔ)糧，無(wú)聲訴說(shuō)著隋唐“天下第一糧倉(cāng)”的智慧與傳奇。

　　今天，在距離遺址80多公里的河南鄭州興隆國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備庫(kù)，工作人員不用進(jìn)入糧倉(cāng)便可精準(zhǔn)管理，在智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)下科學(xué)“保鮮”的麥子，見(jiàn)證著中原糧倉(cāng)智慧儲(chǔ)糧的創(chuàng)新與擔(dān)當(dāng)。

　　從草木灰防蟲(chóng)到氣調(diào)殺蟲(chóng)，從憑經(jīng)驗(yàn)摸糧溫到智能傳感器織就監(jiān)測(cè)網(wǎng)，從“手挑肩扛”到自動(dòng)化的智能糧倉(cāng)……跨越千年，中原大地對(duì)“藏糧于技”的追求從未改變，穩(wěn)穩(wěn)地扛起了保障國(guó)家糧食安全的重任。

　　古倉(cāng)“土方”書(shū)寫(xiě)中原儲(chǔ)糧千年智慧

　　中原有糧，稻粟滿倉(cāng)。

　　位于洛陽(yáng)的含嘉倉(cāng)，是隋朝修建最大的國(guó)家糧倉(cāng)，也是唐代的國(guó)家糧倉(cāng)。經(jīng)考古發(fā)掘，遺址面積40多萬(wàn)平方米，有數(shù)百個(gè)糧窖。倉(cāng)窖口徑最大的達(dá)18米，最深的達(dá)12米，被譽(yù)為“天下第一糧倉(cāng)”。

　　20世紀(jì)70年代，考古學(xué)家在含嘉倉(cāng)160號(hào)倉(cāng)窖中，發(fā)現(xiàn)了大量顆粒分明的粟，雖然已經(jīng)炭化，但是它們內(nèi)部的有機(jī)質(zhì)成分仍超過(guò)50%。更令人震驚的是，考古學(xué)家取出其中谷粒樣本，在實(shí)驗(yàn)室培育后成功發(fā)芽，足可見(jiàn)得隋唐時(shí)期建造糧倉(cāng)的科學(xué)性。

　　鶴壁�？h的黎陽(yáng)倉(cāng)遺址，從隋唐時(shí)期一直沿用至宋金時(shí)期，層層疊疊的黃土中保留了古人儲(chǔ)糧的智慧匠心�？脊虐l(fā)現(xiàn)，沉睡千年的黎陽(yáng)倉(cāng)內(nèi)，還遺存有帶穎殼的粟、黍等谷物。

　　千百年前的糧食遺存到現(xiàn)在，有什么“黑科技”？

　　建造糧倉(cāng)，首先要選址。就拿含嘉倉(cāng)來(lái)說(shuō)，選址頗為講究。含嘉倉(cāng)這個(gè)區(qū)域以砂巖和頁(yè)巖為主，這種地質(zhì)結(jié)構(gòu)能夠?yàn)榧Z倉(cāng)提供天然的保護(hù)。

　　其次是挖地窖。地窖儲(chǔ)糧是古人常用的一種方式，挖得口大、底小，精心挖掘窖坑，確保窖壁堅(jiān)固、窖底平整，這是儲(chǔ)糧的基礎(chǔ)。

　　如何防止糧食受潮和發(fā)霉？古人展現(xiàn)了高超的智慧：黎陽(yáng)倉(cāng)地窖挖好后，先用大火把窖壁和底部烤一下，有效防止?jié)B水和潮氣，再撒草木灰防蟲(chóng)、鋪白膏泥防潮，最后鋪一層木板和草席，有效防潮、防水，確保儲(chǔ)糧安全。

　　考古專(zhuān)家介紹，古代糧食儲(chǔ)藏，從選址到建設(shè)，再到糧食入庫(kù)，每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過(guò)精心考量，儲(chǔ)糧背后是一系列科學(xué)而周密的措施，構(gòu)成了一個(gè)完整的糧食儲(chǔ)存系統(tǒng)，使得糧食能經(jīng)受住千年歲月的考驗(yàn)，保持其生命力。

　　近年來(lái)，考古工作者不斷在河南發(fā)現(xiàn)各個(gè)時(shí)代的倉(cāng)儲(chǔ)遺址，從南陽(yáng)黃山遺址發(fā)現(xiàn)仰韶中晚期糧倉(cāng)群，到夏代早期糧倉(cāng)城時(shí)莊遺址，再到隋唐時(shí)期的回洛倉(cāng)……充分證明了中原自古儲(chǔ)糧有“方”。

　　生活在中原大地的農(nóng)民們，手里也掌握著一代代流傳的藏糧“土方”。

　　新收獲糧食使用塑料、鐵皮或木材糧倉(cāng)貯存，內(nèi)面使用塑料薄膜做隔層，隔絕室內(nèi)潮濕的空氣與糧食直接接觸，避免糧食受潮生蟲(chóng)霉變；糧食裝囤后，往囤里扔個(gè)裝有辣椒、花椒的布包驅(qū)蟲(chóng)……

　　沒(méi)有現(xiàn)代科技支撐，古人依然能通過(guò)精巧設(shè)計(jì)，創(chuàng)造出跨越千年的儲(chǔ)糧奇跡。專(zhuān)業(yè)設(shè)備不足，農(nóng)民也可以通過(guò)摸索規(guī)律和積累經(jīng)驗(yàn)，把糧食安全牢牢攥在自己手中。

　　中原大地的儲(chǔ)糧智慧，在一代代人的相繼書(shū)寫(xiě)下，正迸發(fā)出新的光芒。

　　智能倉(cāng)儲(chǔ)裝滿智慧儲(chǔ)糧科技密碼

　　6月11日清晨，在河南鄭州興隆國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備庫(kù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“興隆庫(kù)”），滿載小麥的卡車(chē)魚(yú)貫而入，機(jī)器轟鳴聲不絕于耳……

　　在興隆庫(kù)門(mén)口，記者看到運(yùn)糧車(chē)正在進(jìn)行扦樣。“這是糧食入庫(kù)前的第一關(guān)，自動(dòng)扦樣機(jī)隨機(jī)在車(chē)上選取幾個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行取樣，只需十幾分鐘的檢測(cè)就能確認(rèn)小麥水分、容重、雜質(zhì)、不完善粒等多個(gè)指標(biāo)，確認(rèn)是否達(dá)到儲(chǔ)備糧入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)。”該公司副總經(jīng)理周曉軍說(shuō)，整個(gè)流程“扦檢分離”，也可以實(shí)現(xiàn)全程無(wú)人化，避免人工操作不規(guī)范以及“人情糧”等弊端。

　　“今夏麥?zhǔn)栈�本結(jié)束，新收的小麥陸續(xù)入倉(cāng)，正是一年中最忙的時(shí)候。不過(guò)現(xiàn)在跟過(guò)去比可省心多了，全程都是機(jī)械化。”跟隨周曉軍的腳步，記者深入糧食庫(kù)區(qū)，看到不僅是扦樣環(huán)節(jié)，運(yùn)糧車(chē)從進(jìn)入糧庫(kù)到質(zhì)量檢驗(yàn)、過(guò)磅稱(chēng)重、卸糧入倉(cāng)等，都實(shí)現(xiàn)了全程信息化作業(yè)。

　　“顆粒歸倉(cāng)”后，該如何妥善保存？

　　進(jìn)入“大房子”似的高大平房倉(cāng)，一股濃濃的麥香味兒撲面而來(lái)，糧倉(cāng)外是36℃的高溫天氣，而糧倉(cāng)內(nèi)卻十分涼爽。

　　安全儲(chǔ)糧，控制溫度、濕度是關(guān)鍵。周曉軍介紹，糧倉(cāng)內(nèi)平整的糧堆下面均勻地分布著上百個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，糧食冷熱變化可實(shí)現(xiàn)全天候“在線追蹤”。

　　“我們通過(guò)統(tǒng)一智慧信息平臺(tái)，可以線上實(shí)時(shí)查看糧食等級(jí)、數(shù)量、品種、入庫(kù)時(shí)間以及溫度、濕度等數(shù)據(jù)，隨時(shí)掌握倉(cāng)內(nèi)實(shí)際情況。”他說(shuō)。

　　智能化糧庫(kù)大大提升了管理效率。以往一個(gè)人只能管理一兩個(gè)倉(cāng)房，還得步行一個(gè)一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)位巡檢。智能化升級(jí)后，“足不出戶”，一人即可輕松管理五六個(gè)倉(cāng)。

　　在糧食的控溫儲(chǔ)藏上，興隆庫(kù)還采用了內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)——利用糧食導(dǎo)熱性低的特點(diǎn)，把冬天的低溫“借”到夏天來(lái)使用，高標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)糧的同時(shí)，能耗也大幅降低。

　　除了糧倉(cāng)的控溫控濕，糧倉(cāng)防蟲(chóng)也格外重要。過(guò)去儲(chǔ)存糧食多用磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)，有一定的安全隱患。興隆庫(kù)通過(guò)智能氮?dú)鈿庹{(diào)系統(tǒng)，把倉(cāng)內(nèi)氮?dú)鉂舛忍岣叩?8%以上，降低糧倉(cāng)中的氧氣濃度，從而有效殺死害蟲(chóng)，達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的目的。

　　智慧儲(chǔ)糧不僅讓小麥更健康，而且吃起來(lái)口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富。周曉軍告訴記者：“小麥?zhǔn)崭顣r(shí)只是生理性成熟，在糧庫(kù)存儲(chǔ)一段時(shí)間后，會(huì)完成后熟過(guò)程，小麥的品質(zhì)會(huì)更高，制成的面食不粘牙、面包也容易發(fā)酵。”

　　2015年，興隆庫(kù)被確定為河南第一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)智能化建設(shè)試點(diǎn)單位。在河南工業(yè)大學(xué)等倉(cāng)儲(chǔ)智能化專(zhuān)家的幫助下，運(yùn)用自動(dòng)化、信息化、智能化的方式，建成我省首批智能化糧庫(kù)試點(diǎn)單位。

　　智能通風(fēng)、內(nèi)環(huán)流控溫、氣調(diào)殺蟲(chóng)、智能糧情系統(tǒng)……如今，一項(xiàng)項(xiàng)儲(chǔ)糧科技讓中原糧倉(cāng)內(nèi)的每一粒糧食“看得見(jiàn)、管得住”，助力耕好“無(wú)形糧田”。

　　藏糧于技守護(hù)天下糧倉(cāng)中原擔(dān)當(dāng)

　　糧食穩(wěn)，天下安。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：“只有把牢糧食安全主動(dòng)權(quán)，才能把穩(wěn)強(qiáng)國(guó)復(fù)興主動(dòng)權(quán)。”面向保障糧食安全這件國(guó)之要事，河南工業(yè)大學(xué)堅(jiān)持不懈攻關(guān)糧食儲(chǔ)藏“卡脖子”關(guān)鍵問(wèn)題。

　　5月27日，2025年全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周在湖南長(zhǎng)沙啟動(dòng)。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局面向社會(huì)發(fā)布了糧食流通領(lǐng)域的10項(xiàng)科技創(chuàng)新成果。

　　上榜項(xiàng)目中，河南工業(yè)大學(xué)“獨(dú)占鰲頭”，研發(fā)的“糧倉(cāng)智慧綠色儲(chǔ)糧技術(shù)體系創(chuàng)新”等3項(xiàng)科技創(chuàng)新成果入選。

　　近年來(lái)，河南工業(yè)大學(xué)聚焦糧食儲(chǔ)運(yùn)、加工、質(zhì)量安全等關(guān)鍵領(lǐng)域，大力實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，全力推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合。

　　其中，河南工業(yè)大學(xué)參與研發(fā)的“國(guó)家糧食儲(chǔ)備‘四合一’新技術(shù)研究開(kāi)發(fā)與集成創(chuàng)新”成果獲2010年度國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

　　該項(xiàng)目成果集成創(chuàng)新了糧情測(cè)控、智能通風(fēng)、谷物冷卻和環(huán)流熏蒸“四合一”儲(chǔ)糧新技術(shù)體系，系統(tǒng)解決了我國(guó)糧食儲(chǔ)備特有的倉(cāng)型大、儲(chǔ)期長(zhǎng)的技術(shù)難題，大幅度降低了儲(chǔ)糧損失，改善了儲(chǔ)糧品質(zhì)，獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

　　“我們的‘四合一’儲(chǔ)糧技術(shù)已經(jīng)成為國(guó)有糧庫(kù)的‘標(biāo)配’了，興隆庫(kù)中應(yīng)用的技術(shù)就來(lái)源于此。”河南工業(yè)大學(xué)糧食和物資儲(chǔ)備學(xué)院副教授張咚咚介紹，目前，該成果被應(yīng)用到全國(guó)31個(gè)�。▍^(qū)、市）的1000多個(gè)糧庫(kù)中，減少化學(xué)藥劑使用量75%以上，糧食損耗由4%降至1%以下，相當(dāng)于再造近1000萬(wàn)畝“無(wú)形糧田”，為中國(guó)糧食儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用居世界領(lǐng)先水平作出重要貢獻(xiàn)。

　　在河南工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)的高大平房試驗(yàn)糧倉(cāng)，一項(xiàng)新的技術(shù)已經(jīng)進(jìn)入“磨合期”——糧食收儲(chǔ)扦檢一體化系統(tǒng)。

　　“為了提高糧食質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)的準(zhǔn)確度，提升檢驗(yàn)效率，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)過(guò)程的自動(dòng)化、智能化，我們研發(fā)了這套系統(tǒng)。”張咚咚向記者演示，通過(guò)糧食收儲(chǔ)一體化檢測(cè)設(shè)備系統(tǒng)，可以檢驗(yàn)稻谷的水分、雜質(zhì)、出糙率，整精米率和黃粒米率，以及小麥水分、雜質(zhì)、容重和不完善粒等，實(shí)現(xiàn)糧食檢驗(yàn)過(guò)程中扦樣、分樣、檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)匯總、樣品留存等流程的一體化操作，并將原來(lái)全流程所需的半個(gè)多小時(shí)壓縮至8分鐘。

　　藏糧于技，河南工業(yè)大學(xué)的糧“方”也走向國(guó)際。每年，河南工業(yè)大學(xué)都會(huì)迎來(lái)來(lái)自世界各地的政府官員、糧食科研人員以及糧油企業(yè)的代表，深入學(xué)習(xí)糧油儲(chǔ)藏與加工技術(shù)。

　　“中國(guó)在糧食等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定上，有很多方面值得學(xué)習(xí)。比如加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)上，政策如何制定，實(shí)踐中又該怎樣分步驟實(shí)施等。”6月11日，來(lái)自約旦的學(xué)員阿卜杜拉·艾哈邁德·阿塔拉·阿爾馬哈斯內(nèi)說(shuō)，在河南工業(yè)大學(xué)上的第一堂課就讓他有很大收獲。

　　穿越千年的儲(chǔ)糧智慧，在中原大地從未止步。

　　從古代的地窖糧倉(cāng)，到20世紀(jì)50年代的土圓糧倉(cāng)，再到如今“黑科技”滿滿的現(xiàn)代化糧倉(cāng)，儲(chǔ)糧方式雖在不斷變化，保障糧食安全總是永恒主題。

　　今日之中原糧倉(cāng)，正借助科技之鑰牢牢鎖住豐收成果，用創(chuàng)新之力夯實(shí)“中國(guó)飯碗”的厚重底座，續(xù)寫(xiě)中原糧倉(cāng)儲(chǔ)糧有“方”新篇章。

　　河南工業(yè)大學(xué)儲(chǔ)糧“成績(jī)單”

　　●是全球唯一一所覆蓋糧食產(chǎn)后所有學(xué)科，具備糧食儲(chǔ)藏領(lǐng)域完整的學(xué)士、碩士、博士三級(jí)人才培養(yǎng)體系的高校

　　●建設(shè)了國(guó)內(nèi)外覆蓋領(lǐng)域最全面、最具優(yōu)勢(shì)特色的糧食儲(chǔ)藏學(xué)科群

　　●在糧食儲(chǔ)藏領(lǐng)域的中英文研究論文、國(guó)內(nèi)外專(zhuān)利、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等方面的成果總量均居于全球首位

　　●學(xué)校糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究面向糧食安全重大需求，重點(diǎn)研究?jī)?chǔ)糧生態(tài)、有害生物防治、糧食信息化、糧食加工等領(lǐng)域的理論與關(guān)鍵技術(shù)，解決了一系列“卡脖子”問(wèn)題，形成了9項(xiàng)以國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)為代表的系列成果

　　聚焦糧食儲(chǔ)藏全鏈條

　　建有

　　“糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程研究中心”

　　“小麥和玉米深加工國(guó)家工程研究中心”

　　等5個(gè)國(guó)家級(jí)平臺(tái)為代表的國(guó)家和省部級(jí)科研平臺(tái)44個(gè)

　　主持和參加制修訂的糧食儲(chǔ)藏領(lǐng)域國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有81項(xiàng)

　　占該領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)總量的68%

　　居國(guó)內(nèi)高校首位