□本報全媒體記者 李琳 趙阿娜

2月26日，農(nóng)歷正月初十，在安陽市內(nèi)黃縣棗鄉(xiāng)大道，首家“內(nèi)黃小吃”體驗店生意紅火，鹵面、煎灌腸、井店羊湯等本土風(fēng)味飄香，食客與客商絡(luò)繹不絕，成為當(dāng)?shù)責(zé)狒[的新春打卡地。

這家體驗店于春節(jié)前正式迎客，一開張便人氣爆棚。

“來！剛煎好的灌腸，還是咱內(nèi)黃人熟悉的老味道！”體驗店負責(zé)人康建浦在忙碌間隙坦言，“以前總想外出掙錢，如今守著老家就能創(chuàng)業(yè)，做著熟悉的家鄉(xiāng)味兒，看大伙兒吃得滿足，心里既有底氣，更有奔頭。”

康建浦的話，道出許多當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)者的心聲。內(nèi)黃縣地處豫北平原，煎灌腸、井店羊湯等特色小吃是當(dāng)?shù)厝四ú蝗サ泥l(xiāng)愁記憶，更是藏在煙火氣里的創(chuàng)業(yè)密碼。

如何讓“老味道”變身“新產(chǎn)業(yè)”？這個新春，內(nèi)黃縣給出清晰答案。

該縣跳出小吃產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的零散經(jīng)營模式，攜手食品企業(yè)推出“內(nèi)黃小吃”家庭式創(chuàng)業(yè)特色快餐連鎖項目，將小吃產(chǎn)業(yè)化與家庭創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村全面振興深度融合，構(gòu)建政企銀協(xié)同、產(chǎn)供銷聯(lián)動的特色產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓家常小吃成為群眾增收致富的“金飯碗”。

走進體驗店后廚，只見標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范有序，鹵面食材精準(zhǔn)配比、灌腸餡料統(tǒng)一調(diào)制、羊湯熬制嚴(yán)格計時。

“‘內(nèi)黃小吃’對標(biāo)沙縣小吃、蘭州拉面等全國知名品牌，推出‘標(biāo)準(zhǔn)化運營+供應(yīng)鏈支撐+家庭創(chuàng)業(yè)’模式，既守住本土風(fēng)味的根，又走出品牌化發(fā)展的路。”內(nèi)黃縣商務(wù)局招商股負責(zé)人段艷說。

據(jù)介紹，該項目首年計劃布局200家標(biāo)準(zhǔn)化門店，帶動創(chuàng)業(yè)家庭年均增收超過10萬元，同時帶動本地農(nóng)副產(chǎn)品提質(zhì)升級，形成“田間—中央廚房—門店”的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

創(chuàng)業(yè)路上，政策護航更暖心。為破解家庭創(chuàng)業(yè)技能不足、資金短缺難題，新春伊始，內(nèi)黃縣人社部門聯(lián)合企業(yè)推出免費訂單式培訓(xùn)，優(yōu)化創(chuàng)業(yè)貸款政策，提供技能認定、融資支持等一站式服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者破除前行障礙。

“新春新起點，我們將持續(xù)完善政策、強化供應(yīng)鏈、加大品牌推廣，讓‘內(nèi)黃小吃’香遍大江南北。”內(nèi)黃縣委有關(guān)負責(zé)人表示，下一步，內(nèi)黃將以小吃產(chǎn)業(yè)規(guī)模化推動縣域經(jīng)濟從“務(wù)工經(jīng)濟”向“創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟”轉(zhuǎn)型，讓更多群眾憑手藝增收致富，為鄉(xiāng)村全面振興注入持久內(nèi)生動力。

這個新春，每一份奮斗都有回響，每一個夢想都有希望。