本臺訊：“孔大姐家做的變蛋好吃不貴，購買的消費(fèi)者都說好。”河南省周口市西華縣人民路一家超市負(fù)責(zé)人張女士高興地說。
張女士口中的孔大姐名叫孔粉蓮，52歲，家住遲營鄉(xiāng)張莊村，是當(dāng)?shù)赜忻闹赂荒苋�。她�?0多歲就與姐姐一起學(xué)習(xí)加工變蛋，賣變蛋，至今已有30多年了，加工變蛋的手藝爐火純青，在當(dāng)?shù)睾苡忻?/p>
客戶在挑選變蛋 張猛 攝
“可別小瞧這小小的變蛋，這是俺家脫貧致富的‘金寶貝’哩！”談起創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，孔粉蓮抑制不住內(nèi)心的喜悅。
幾年前，孔粉蓮曾干過建材生意，賣過油漆、涂料等，最讓她得心應(yīng)手的還是經(jīng)營當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品。她在村里開了一家小門店，代銷當(dāng)?shù)氐暮睖稀⑹ッ�、食用菌、紅薯粉條等，生意紅紅火火。
后來，她想到自己有一手加工變蛋的好手藝，為何不加工變蛋賣呢。一來可以發(fā)揮自己加工變蛋的特長，二來還可以帶領(lǐng)村民一起致富。
說干就干。2020年初，在當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門幫扶下，她投資數(shù)十萬元，在大王莊鄉(xiāng)孔寨村建了一個變蛋加工廠，成立了西華縣媧城孔氏農(nóng)業(yè)食品加工廠，注冊了“媧城孔氏”商標(biāo)，招收當(dāng)?shù)?0多名貧困戶村民在加工廠打工，每人每天70元工資，解決了當(dāng)?shù)夭糠重毨艟蜆I(yè)問題。
“俺在粉蓮的加工廠打工，她手把手教俺加工變蛋技術(shù)，一個月2000多元的工資，打工顧家兩不誤，粉蓮真是為俺村的貧困戶辦了一件大好事。”64歲的孔寨村貧困戶耿玉英高興地說。
如今，西華縣媧城孔氏農(nóng)業(yè)食品加工廠年加工變蛋500萬枚，產(chǎn)品供不應(yīng)求，主要銷往北京、河南、山東、湖北等省市，年創(chuàng)效益200余萬元。
不僅如此，媧城孔氏農(nóng)業(yè)食品加工廠還加工咸鴨蛋、腌制香椿芽等，產(chǎn)品供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益可觀。
位于潁河灣處的養(yǎng)鴨場 張猛 攝
為擴(kuò)大變蛋原料來源，她與當(dāng)?shù)丶巴獾囟嗉茵B(yǎng)雞企業(yè)簽訂訂單協(xié)議，滿足自己加工變蛋需要。為保障鴨蛋貨源，她在潁河灣一個支流處新建一個養(yǎng)鴨基地，目前養(yǎng)鴨5000余只，日產(chǎn)鴨蛋5000枚。
致富不忘鄉(xiāng)鄰。十里八村想學(xué)變蛋制作技術(shù)的人向孔粉蓮求教，她都會無償傳授。“能幫助更多貧困戶走上致富路，我感覺很幸福。”孔粉蓮說，“下一步，要擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高變蛋、咸鴨蛋加工能力，帶領(lǐng)更多貧困戶致富。”
